LE MOULIN D’ECHALLENS

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Le Moulin

Tradition et savoir-faire au cœur du Gros-de-Vaud

Situé dans le Gros-de-Vaud, région aux terres fertiles surnommée le « Grenier de la Suisse », le Moulin d’Echallens est un emblème de l’artisanat traditionnel. Depuis 1903, il perpétue, à travers plusieurs générations de meuniers, un savoir-faire authentique en transformant des céréales soigneusement sélectionnées. Nos installations, datant de 1947, témoignent de cette tradition vivante. Fournisseur des boulangeries locales et acteur historique de l’agriculture régionale, le moulin joue un rôle crucial dans la chaîne céréalière du Gros-de-Vaud.

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Les farines artisanales

Un gage de qualité et de proximité

Au Moulin d’Echallens, nous mettons en valeur les céréales du Gros-de-Vaud pour produire des farines de qualité supérieure. Depuis plus d’un siècle, nous perpétuons un savoir-faire traditionnel, garantissant traçabilité et soutien aux productions locales. Avec 22 références de farines – blé, orge, sarrasin, seigle, multicéréales, pour n’en nommer que quelques-unes – chaque produit est élaboré avec un souci constant de qualité. Choisir nos farines, c’est privilégier la proximité, la qualité, et soutenir une agriculture durable.

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🌾 La Fête du Taillé de Goumoëns bat son plein !

Le Moulin d’Echallens est fier de participer à cette tradition du Gros-de-Vaud en fournissant la farine utilisée pour la confection des fameux Taillés.

Entre le travail de la Brigade du Taillé, l’ambiance de la fête et le cortège, la journée a également été marquée par l’intronisation des nouveaux Chevaliers du Bon Pain 🥖

Un bel événement qui réunit savoir-faire, tradition et acteurs de notre région.

#MoulinEchallens #FêteDuTaillé #Goumoëns #TailléDeGoumoëns #ChevaliersDuBonPain #GrosDeVaud #SavoirFaireLocal

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🌾 La Fête du Taillé de Goumoëns bat son plein ! Le Moulin d’Echallens est fier de participer à cette tradition du Gros-de-Vaud en fournissant la farine utilisée pour la confection des fameux Taillés. Entre le travail de la Brigade du Taillé, l’ambiance de la fête et le cortège, la journée a également été marquée par l’intronisation des nouveaux Chevaliers du Bon Pain 🥖 Un bel événement qui réunit savoir-faire, tradition et acteurs de notre région. #MoulinEchallens #FêteDuTaillé #Goumoëns #TailléDeGoumoëns #ChevaliersDuBonPain #GrosDeVaud #SavoirFaireLocal

🥮 Dans les coulisses de la Fête du Taillé de Goumoëns !

Comment s’organise la fabrication de centaines de taillés ? Qui fait quoi ? Et comment toute la brigade s’organise pour assurer la production ?

À l’occasion de la Fête du Taillé, nous sommes allés découvrir les coulisses de cette tradition bien de chez nous : de la préparation de la pâte aux différentes étapes de fabrication, jusqu’au fonctionnement de toute la brigade.

Une organisation bien rodée, beaucoup de savoir-faire et surtout une équipe mobilisée pour faire vivre cette tradition année après année.

Le Moulin d’Echallens est fier de faire partie de l’histoire de la Fête du Taillé de Goumoëns. 🌾

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🥮 Dans les coulisses de la Fête du Taillé de Goumoëns ! Comment s’organise la fabrication de centaines de taillés ? Qui fait quoi ? Et comment toute la brigade s’organise pour assurer la production ? À l’occasion de la Fête du Taillé, nous sommes allés découvrir les coulisses de cette tradition bien de chez nous : de la préparation de la pâte aux différentes étapes de fabrication, jusqu’au fonctionnement de toute la brigade. Une organisation bien rodée, beaucoup de savoir-faire et surtout une équipe mobilisée pour faire vivre cette tradition année après année. Le Moulin d’Echallens est fier de faire partie de l’histoire de la Fête du Taillé de Goumoëns. 🌾

🌾 Chaque sac de farine passe entre nos mains.

Du remplissage à la fermeture, chaque étape de l’ensachage est réalisée avec soin. Un travail précis, répété chaque jour, qui permet à nos farines de quitter le moulin prêtes à rejoindre boulangers, artisans et particuliers.

#MoulinEchallens #Farine #Meunerie #SavoirFaire #Artisanat Coulisses

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🌾 Chaque sac de farine passe entre nos mains. Du remplissage à la fermeture, chaque étape de l’ensachage est réalisée avec soin. Un travail précis, répété chaque jour, qui permet à nos farines de quitter le moulin prêtes à rejoindre boulangers, artisans et particuliers. #MoulinEchallens #Farine #Meunerie #SavoirFaire #Artisanat Coulisses
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