LE MOULIN D’ECHALLENS
local • artisanal • de qualité
Tradition et savoir-faire au cœur du Gros-de-Vaud
Situé dans le Gros-de-Vaud, région aux terres fertiles surnommée le « Grenier de la Suisse », le Moulin d’Echallens est un emblème de l’artisanat traditionnel. Depuis 1903, il perpétue, à travers plusieurs générations de meuniers, un savoir-faire authentique en transformant des céréales soigneusement sélectionnées. Nos installations, datant de 1947, témoignent de cette tradition vivante. Fournisseur des boulangeries locales et acteur historique de l’agriculture régionale, le moulin joue un rôle crucial dans la chaîne céréalière du Gros-de-Vaud.
Un gage de qualité et de proximité
Au Moulin d’Echallens, nous mettons en valeur les céréales du Gros-de-Vaud pour produire des farines de qualité supérieure. Depuis plus d’un siècle, nous perpétuons un savoir-faire traditionnel, garantissant traçabilité et soutien aux productions locales. Avec 22 références de farines – blé, orge, sarrasin, seigle, multicéréales, pour n’en nommer que quelques-unes – chaque produit est élaboré avec un souci constant de qualité. Choisir nos farines, c’est privilégier la proximité, la qualité, et soutenir une agriculture durable.
Sylvain Martin, meunier 🌾, silotier et chauffeur, dit "punky", connaît toute la filière, de la collecte des céréales au centre collecteur à la livraison chez les boulangers 🥖.
Sylvain a fait son apprentissage de meunier au sein du Moulin d`Echallens avant d`enrichir son expérience dans d`autres moulins et centres collecteurs.
Il est de retour dans sa région au sein du Moulin d`Echallens depuis 2024.
🌱 Découvrez nos farines bio, faciles à repérer ! 🌾 Grâce à leur bande verte, nos farines se distinguent en un clin d`œil.
Elles se déclinent en 4 variantes pour répondre à toutes vos envies culinaires :
💚 La Blanche type 550 🍞, parfaite pour des pains légers et aérés.
💚 La Paysanne 🥖, au goût authentique et rustique.
💚 L’Intégrale 🌾, riche en fibres et idéale pour une alimentation complète.
💚 La Rustique 🥨, un véritable voyage aux saveurs d’antan.
Nettoyage au moulin ! 🧹 💪🏼
Au tour des Plansichters de se faire pouponner !
De l’allemand Plan et Sichter, que l’on peut traduire par tamisage plan, Naée et Gaël nettoient les différents étages de tamis et vérifient les éventuels dégâts. Un long travail minutieux: 120 tamis à vérifier !
#moulindechallens #grenierdesuisse #farinesartisanales #patrimoine #plansichter
☀️ Aujourd`hui, nous avons le plaisir de vous présenter un membre incontournable de notre équipe: 𝗣𝗵𝗶𝗹𝗶𝗽𝗽𝗲 𝗚𝗼𝗻𝗶𝗻, 𝗮𝗹𝗶𝗮𝘀 "𝗙𝗶𝗳𝗶".
Philippe, c`est 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗵𝗼𝗺𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗮𝗶𝗻! Toujours sur les routes, il sillonne villes et campagnes pour offrir un service aux petits oignons à notre clientèle et repérer de nouveaux partenaires. Bien connu de nos boulangers, restaurateurs et épiciers, il est toujours à l`écoute et prêt à répondre à vos questions.
𝗨𝗻𝗲 𝗾𝘂𝗲𝘀𝘁𝗶𝗼𝗻? Vous souhaitez en savoir plus sur nos farines et nos conditions ?
👉 𝗗𝗲𝗺𝗮𝗻𝗱𝗲𝘇 𝗙𝗶𝗳𝗶! 😁
Au Moulin d’Echallens, nous sommes fiers de porter sur nous un slogan qui fait plus que sens : « 𝗹𝗼𝗰𝗮𝗹, 𝗮𝗿𝘁𝗶𝘀𝗮𝗻𝗮𝗹, 𝗱𝗲 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗲́ ». 🌾
Tous nos produits, élaborés avec passion dans le respect des traditions valorisent les céréales du 𝗚𝗿𝗼𝘀-𝗱𝗲-𝗩𝗮𝘂𝗱.
En ce début d`année, nous poursuivons la présentation des membres de notre équipe.
Voici 𝗖𝗵𝗿𝗶𝘀𝘁𝗶𝗮𝗻 𝗙𝘂𝗵𝗿𝗲𝗿, dit "Fufu", le roi de la mécanique et de la bricole ⚙️🛠️. Ce passionné de machines anciennes est l`homme qu`il nous faut pour prendre soin de notre Moulin artisanal 🌾 et de ses installations datant de 1947. Actif au sein du Moulin d`Echallens depuis 1996, il en connaît tous les recoins… 👌