Moulin artisanal dans le Gros-de-Vaud

Le Gros-de-Vaud est souvent surnommé le « Grenier de la Suisse ». Si cette appellation n’est pas empreinte de la modestie habituelle, il est vrai que la culture des céréales y est très présente. Son climat et ses terres profondes sont particulièrement propices à la culture des champs. L’agriculture du Gros-de-Vaud reste un acteur économique important et très actif pour la région. Le Moulin d’Echallens, de caractère artisanal, livre les principales boulangeries de la région. Il entend défendre sa place dans une ville qui accueille la Maison du Blé et du Pain ainsi que les éditions de 1978, 1998 et 2008 de la Fête du Blé et du Pain et tout bientôt celle de 2018! Echallens sans moulin, c’est comme un bon repas sans pain !

Moulin artisanal dans le Gros-de-Vaud

Pour confectionner « Les authentiques farines du Gros-de-Vaud », nos meuniers sélectionnent parmi les meilleures céréales de la Région du Gros-de-Vaud. Toutes les céréales transformées par le Moulin d’Echallens sont issues d’une culture contrôlée, respectant les « Prestations Ecologiques Requises ». Dans nos installations datant de 1947, nous répétons les mêmes gestes et perpétuons un savoir-faire reconnu.

Une sélection rigoureuse des céréales et un procédé de transformation artisanal, sans aucune adjonction d’additif, sont les garants de l’excellente qualité de nos farines pour les professionnels, comme pour les gourmets.

Vidéo de présentation

Spot moulin d’Echallens. Découvrez en images notre savoir-faire.

Visite du moulin

Nous proposons des visites du Moulin dans le cadre de promenades de groupes, de courses d’écoles ou de sorties d’entreprises. La durée de la visite est de 30 minutes à 1 heure, selon le type de public et les questions posées. Elle comprend : une brève présentation de l’entreprise et du centre collecteur d’Echallens, présente les différents types de céréales, ainsi que les processus et la fabrication. Les installations du moulin et leur fonctionnement sont expliqués à la suite.

A la fin de chaque visite, nous proposons des brochures à l’attention des enseignants ou des élèves dans le cas de courses d’écoles. Il est également possible de prendre l’apéritif sur place mais nous proposons également un petit sac souvenir. A bientôt pour une visite !