!Nouveauté! Farine de PurEpeautre en fleur (pâtisseries) et en mi-blanche (pour le pain). Désormais avec des céréales de la région et certifiées IP-Suisse.
https://moulin-echallens.ch/produit/epeautre
https://moulin-echallens.ch/produit/epeautre-2/
Le Gros-de-Vaud est souvent surnommé le « Grenier de la Suisse ». Si cette appellation n’est pas empreinte de la modestie habituelle, il est vrai que la culture des céréales y est très présente. Son climat et ses terres profondes sont particulièrement propices à la culture des champs. L’agriculture du Gros-de-Vaud reste un acteur économique important et très actif pour la région. Le Moulin d’Echallens, de caractère artisanal, livre les principales boulangeries de la région. Il entend défendre sa place dans une ville qui accueille la Maison du Blé et du Pain ainsi que les éditions de 1978, 1998 et 2008 de la Fête du Blé et du Pain et tout bientôt celle de 2018! Echallens sans moulin, c’est comme un bon repas sans pain !
Pour confectionner « Les authentiques farines du Gros-de-Vaud », nos meuniers sélectionnent parmi les meilleures céréales de la Région du Gros-de-Vaud. Toutes les céréales transformées par le Moulin d’Echallens sont issues d’une culture contrôlée, respectant les « Prestations Ecologiques Requises ». Dans nos installations datant de 1947, nous répétons les mêmes gestes et perpétuons un savoir-faire reconnu.
Une sélection rigoureuse des céréales et un procédé de transformation artisanal, sans aucune adjonction d’additif, sont les garants de l’excellente qualité de nos farines pour les professionnels, comme pour les gourmets.
Spot moulin d’Echallens. Découvrez en images notre savoir-faire.
Nous proposons des visites du Moulin dans le cadre de promenades de groupes, de courses d’écoles ou de sorties d’entreprises. La durée de la visite est de 30 minutes à 1 heure, selon le type de public et les questions posées. Elle comprend : une brève présentation de l’entreprise et du centre collecteur d’Echallens, présente les différents types de céréales, ainsi que les processus et la fabrication. Les installations du moulin et leur fonctionnement sont expliqués à la suite.
A la fin de chaque visite, nous proposons des brochures à l’attention des enseignants ou des élèves dans le cas de courses d’écoles. Il est également possible de prendre l’apéritif sur place mais nous proposons également un petit sac souvenir. A bientôt pour une visite !
Retrouvez tout notre assortiment dans notre magasin Landi à Assens ainsi que chez Andréfleurs. Vous trouverez également nos produits auprès de nos partenaires suivants:
LANDI Assens – Route d’Yverdon 4 - 1042 Assens - 021 886 16 72 - www.landiechallens.ch/magasin-landi
Andréfleurs Assens SA – Route Cantonale - 1042 Assens - 021 886 16 60 - www.andrefleurs.ch
Chez Fornerod – Route de Moudon 3 - 1041 Poliez-le-Grand - 021 881 53 00
Laiterie-fromagerie de Corcelles – Route de la Laiterie 6 - 1082 Corcelles-le-Jorat - 021 903 17 90
Fromagerie du Gros-de-Vaud – Route de Corcelles 21 - 1418 Vuarrens - 021 881 66 81 - www.fromagerie-du-gros-de-vaud.ch
Épicerie Mille Feuilles – Ch. du Maupas - 1055 Froideville - 021 881 55 54
Le P’tit Marché – Route d’Eclagnens 12 - 1376 Goumoens-la-Ville - 021 882 10 28
Boulangerie P. Clément – Rue Jean-VIllard-Gilles - 1306 Daillens - 021 861 29 77 - www.boulangerieclement.ch
Le Cellier – Ch. de l'Usine 16 - 1040 Echallens - 021 881 36 24 - provino.ch/cellier.html
Fromagerie du Haut-Jorat – Pl. du Village 1 - 1059 Peney-le-Jorat - 021 903 35 00
Nid’Abeilles – Route de Vevey 1bis - 1072 Forel (Lavaux) - 021 781 20 35 - www.nidabeilles.ch
Terre Vaudoise – Grand Rue 9 - 1009 Pully - 021 614 25 75 - www.terre-vaudoise.ch
Vinothèque de la Maison Rose – Place d’Armes 6 - 1096 Cully - 021 799 55 66
Côté Potager – Rue de l'Italie 59 - 1800 Vevey - 021 921 37 75
Les Jardins du Closy – chemin des Envers 2 - 1070 Puidoux - 079 253 55 43
Le Plein des Sens - 11 Terres – Ruelle du Petit Crêt 2 - 1098 Epesses - 021 799 33 11 - www.11terres.ch
Terre Vaudoise – Rue de Genève 100 - 1004 Lausanne - 021 614 25 65 - www.terre-vaudoise.ch
Globus Lausanne – Rue du Pont 5 - 1003 Lausanne - 058 578 75 75 - https://www.globus.ch
La Ferme vaudoise – Place de la Palud 5 - 1003 Lausanne - 021 351 35 55 - www.lafermevaudoise.ch
Le Marché du Grand-Mont – Rte du Grand-Mont 16 - 1052 Le Mont-sur-Lausanne - 021 653 24 49 - https://fr-fr.facebook.com/March%C3%A9-du-Grand-Mont-513213315456218
La Pannetière – Boulevard Grancy 26 - 1006 Lausanne - 021 616 37 81
chez Ernest – Chenau-de-Bourg 17 - 1003 Lausanne - 021 546 31 11 - www.chez-ernest.ch
Boutique Seguin Traiteur – Av. d'Ouchy 29 - 1006 Lausanne - 021 311 00 90 - www.seguin-traiteur.ch
Boutique Afiro – Av. de l'Eglise Catholique 11 - 1020 Renens - 021 634 65 07 - www.afiro.ch
Helvetimart – Rue du Petit-Chêne 3 - 1003 Lausanne - 021 626 33 33 - helvetimart.ch
La Ferme – Rue de la Plaine 15 - 1400 Yverdon-les-Bains - 024 425 66 56 - www.lafermeyverdon.ch
Wado SA / Denner Satellite – Rte du Milieu du Monde 13 - 1318 Pompaples - 021 866 70 46
Moulin & Huilerie Bovey et fils – Le Moulin 10 - 1141 Sévery - 021 800 33 33 - www.huilerie-de-severy.ch
Boulangerie Blaser – Rue du Village 1 - 1124 Gollion - 021 861 13 56 - www.boulangerieblaser.com
Laiterie Centrale d'Ollon – Place Hôtel de Ville - 1867 Ollon - 024 499 12 56
Chù Tera – Rue de la Cretalla 17 - 1976 Erde
Bernard Duay - arboriculteur, maraîcher – Rte de la platrière 49 - 1907 Saxon - 027 744 29 48 - www.duaysaxon.ch
Chez Cali – Place du Village 12 - 1658 Rossinière - 026 924 39 18
Au Bon Moment – Rte de Fribourg 17 - 1723 Marly - 026 555 23 23 - https://fr-fr.facebook.com/lecoeurdanslesproduits/
Epicerie de Lonay – Rte de la Chérard 1 - 1027 Lonay - 021 803 30 55 - epiceriedelonay.ch
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Les Loges du Chic – - les-loges-du-chic.com
Le Marché des Mattines – Ch. des Mattines 21 - 1258 Perly - 078 901 16 10 - www.mattines.ch
Le Marché de la Plaine du Loup – Ch. des Cornaches 1 - 1233 Lully-Bernex - 022 757 40 47 - www.lemarchedelaplaineduloup.com
Saveurs d'Ici – Place de Cornavin 2 - 1202 Genève - 022 900 15 22 - www.saveursdici.ch
La Ferme Courtois – Rte de la Branvaude 13 - 1290 Versoix - 022 755 43 16 - fermecourtois.ch
La Ferme de Budé – Chemin Moïse Duboule 2 - 1209 Genève (Petit Saconnex) - 022 777 17 00 - ferme-de-bude.ch
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