LE MOULIN D’ECHALLENS

local • artisanal • de qualité

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28 octobre 2025

Fête de la Saint-Nicolas

Tradition oblige, le Moulin d’Echallens accueillera petits et grands pour une journée placée sous le signe de la convivialité et de la magie de Noël. 🎅 📅 Samedi 6 décembre, de 16h à 21h 📍 Au Moulin d’Echallens Au programme : Distribution de friandises pour les enfants Animation avec ânes et atelier maquillage Venue du Saint-Nicolas entre 16h30 et 18h30 Petite restauration, vente de produits de boulangerie et confiserie Visite gratuite du Moulin Raclette dès 18h30 Un moment chaleureux et authentique...

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local

Le Moulin

Tradition et savoir-faire au cœur du Gros-de-Vaud

Situé dans le Gros-de-Vaud, région aux terres fertiles surnommée le « Grenier de la Suisse », le Moulin d’Echallens est un emblème de l’artisanat traditionnel. Depuis 1903, il perpétue, à travers plusieurs générations de meuniers, un savoir-faire authentique en transformant des céréales soigneusement sélectionnées. Nos installations, datant de 1947, témoignent de cette tradition vivante. Fournisseur des boulangeries locales et acteur historique de l’agriculture régionale, le moulin joue un rôle crucial dans la chaîne céréalière du Gros-de-Vaud.

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Les farines artisanales

Un gage de qualité et de proximité

Au Moulin d’Echallens, nous mettons en valeur les céréales du Gros-de-Vaud pour produire des farines de qualité supérieure. Depuis plus d’un siècle, nous perpétuons un savoir-faire traditionnel, garantissant traçabilité et soutien aux productions locales. Avec 22 références de farines – blé, orge, sarrasin, seigle, multicéréales, pour n’en nommer que quelques-unes – chaque produit est élaboré avec un souci constant de qualité. Choisir nos farines, c’est privilégier la proximité, la qualité, et soutenir une agriculture durable.

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🥞 C’est bientôt la Chandeleur ! Et si on changeait de farine ?

Classique au froment, rustique à l’épeautre, typée au seigle ou authentique au sarrasin… chaque farine donne sa personnalité à la crêpe !

Au Moulin d’Echallens, on aime rappeler qu’une bonne crêpe commence toujours par une bonne farine — locale, moulue avec soin et choisie selon vos envies.

👉 Quelques idées à tester :
🌾 Fleur : la crêpe traditionnelle, souple et légère
🌾 Épeautre : goût légèrement noisetté, texture plus rustique
🌾 Seigle (en mélange) : caractère marqué, parfait en version salée
🌾 Sarrasin : sans gluten, saveur intense, idéal pour les galettes
🌾 Mélange froment–épeautre : bel équilibre entre douceur et authenticité

Et vous, c`est quoi votre recette ?

#MoulindEchallens #Chandeleur #FarineLocale #CrepesMaison

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Livraison de farine chez nos boulangeries partenaires 🚛🌾
au Balcon du Jura.

Local, artisanal, de qualité.

#livraison #moulindechallens #meunerie #artisanat #balcondujura

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Préparation de la farine Triopan 🌾

Un mélange réalisé à la main 💪

Ingrédients : froment (blé), épeautre, seigle.

Local
artisanal
de qualité.

#triopan #moulindechallens #meunerie #savoirfaire #farine artisanat local

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Entretien de début d’année

Un travail discret mais essentiel pour garantir la régularité au moulin ⚙️

local
artisanal
de qualité

#moulindechallens #meunerie #savoirfaire #artisanat #farine #local

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La magie de Saint-Nicolas a une nouvelle fois opéré au Moulin d’Echallens ✨

Le 6 décembre, petits et grands ont partagé un moment chaleureux, rythmé par les sourires, les lumières et l’esprit de fête 🎅

Merci à toutes celles et ceux qui ont fait vivre cette soirée.

Très belles fêtes de fin d’année à toutes et à tous 🌾

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Saint-Nicolas au Moulin d’Echallens ! 🎅🏻

Rendez-vous samedi 6 décembre, de 16h à 21h, pour une fin de journée pleine de magie ✨, d’animations 🎉 et de gourmandises 🍪.

⚠️ Ne manquez pas le passage du Saint-Nicolas, seulement de 16h30 à 17h30 !

Un moment chaleureux à partager en famille ❤️

#MoulinDEchallens #SaintNicolas2025 #GrosDeVaud #EvenementLocal #TerroirVaud #MagieDeNoel

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